アグリ・フードテクノロジー部会

食品製造は農産物への付加価値を付与すると共に、外食産業、流通関連産への起点となる重要な産業です。食品は成分や組織が不均一な非常に複雑な系のため、その製造・加工には、様々な側面からの知識と技術が必要となる。本部会では食品産業に関わる様々な人達が集い、未解明の様々な事象や、新たな食品加工技術の創出を目指します。